Joachim Rukwied ist die Stimme der Bauern in Deutschland. Seit zehn Jahren bereits ist Rukwied, der selbst Getreide, Raps und Wein anbaut, Präsident des Deutschen Bauernverbands. Doch selten war die Stimmung der Landwirte so schlecht wie heute – zu Recht, sagt Rukwied. Allein im vergangenen Jahr haben zehn Prozent der Schweinebetriebe aufgegeben. Und auch anderen Landwirten droht das Aus. Ein Gespräch über sinkende Ernteerträge, politischen Entscheidungswillen und die Abhängigkeit der Landwirtschaft vom Gas.
WirtschaftsWoche: Herr Rukwied, in den vergangenen Tagen hatten wir in Deutschland Temperaturen bis zu 40 Grad. Wie gut kommen Sie mit der Hitze klar?
Joachim Rukwied: Ich bin in einer warmen Region, einer Weinbauregion, groß geworden. Da war die Sonneneinstrahlung schon immer höher gewesen und auch die Temperatur. Deshalb komme ich persönlich gut mit der Hitze zurecht. In meiner Jugend ist man tagsüber im Weinberg gewesen, jetzt hat sich das verändert. Unsere Mitarbeiter gehen morgens früh um 6 Uhr raus und dann noch ein zweites Mal von 17.30 bis 21.30 Uhr in den Berg, um nicht die heißeste Zeit des Tages zu erwischen.
Und wie kommen die Landwirte auf den Feldern zu Recht?
Wenn ich einen modernen Traktor und Mähdrescher habe mit klimatisierter Kabine, dann lässt es sich halbwegs aushalten, solange ich das Fahrzeug nicht verlassen muss. Aber die spät zu erntenden Kulturen wie Kartoffeln, Gemüse, Zuckerrüben, Mais leiden. Da wächst nichts mehr, wenn es zu trocken oder heiß ist. Daran leiden auch die Landwirte mental.
Was bedeutet die Hitzewelle für die Ernten?
Wir gehen davon aus, dass wir bei Weizen Ertragsrückgänge haben, weil die Kornausbildung in die heiße, trockene Phase gefallen ist. Wir machen uns sehr große Sorgen um das Futter. Auf dem Grünland wächst jetzt nichts mehr nach, da ist kein Gras, dass die Landwirte für die Tiere mähen können. Und auch Futtermais, Körnermais, Zuckerrüben und Kartoffeln leiden, Gemüse, sofern es nicht bewässert werden kann. Und wir sehen schon jetzt Trockenschäden bei jungen Kulturen wie Wein und Obst, auch der Hopfen bräuchte Wasser. Eigentlich trifft es alle Kulturen, die zwischen August und November geerntet werden.
Wenn nun die Erträge auf den Feldern schwinden, was heißt das für den Hunger in der Welt?
Wenn ich nach Frankreich schaue, oder in andere EU-Regionen, ist es dort zum Teil ähnlich trocken und noch heißer. Das heißt, wir müssen europaweit mit geringeren Ernten rechnen, als wir noch vor drei oder vier Wochen prognostiziert haben. Und wenn Europa in Teilen weniger produziert, hat das weltweit Auswirkungen. Die Ernährungskrise könnte noch drastischer ausfallen, als bisher angenommen. Deshalb will ich noch mal deutlich das Angebot unserer Bauern wiederholen, dass wir temporär die nicht produktiven Flächen nutzen wollen.
Sie sprechen über die vier Prozent landwirtschaftlicher Flächen, die nicht bewirtschaftet werden sollen, damit sich die Pflanzen- und Insektenvielfalt erholen kann.
Es geht gar nicht um alle Flächen – Blühstreifen und Gewässerrandstreifen würden ohnehin nicht in die Produktivität genommen – aber wir sehen da ein Potenzial von 200.000 Hektar, das sind knapp zwei Prozent der landwirtschaftlichen Ackerfläche, die wir zusätzlich im kommenden Jahr nutzen könnten. Ich habe da eine klare Meinung: Schon ethisch und moralisch muss man diese Flächen freigeben. Deshalb habe ich überhaupt kein Verständnis dafür, dass die EU-Agrarkommission noch immer nicht zu Ergebnis gekommen ist und weiter beraten will. In Brüssel hat man den Ernst der Situation noch nicht erkannt, die Kommission handelt verantwortungslos.
In Ostafrika herrscht bereits Hunger, anderen Regionen droht ab Herbst eine Ernährungskrise – da hilft es doch nicht, wenn Sie nächstes Jahr mehr ernten können, weil sie Flächen für die Biodiversität nutzen?
Natürlich ist es viel zu spät, wir hätten die Vorgaben im Juli gebraucht, wenn wir unsere Anbauplanungen machen. Wir Landwirte säen die ersten Folgekulturen schon in vier Wochen, wir machen jetzt die Bodenvorbereitung für diese Nachfolgekulturen. Und wir haben noch keine Vorgaben, was und wie wir anbauen dürfen. Das ist unsäglich.
Das ist ein Versagen auf der Brüsseler Ebene. Wir Landwirte planen jetzt ohne zu wissen, ob das, was wir tun, den zukünftigen Vorgaben entspricht.
In den Niederlanden gab es in den vergangenen Wochen heftige Demonstrationen gegen die Agrarpolitik. Die Bauern haben Autobahnen und Innenstädte blockiert, weil 30 Prozent der Viehbetriebe vor dem Aus stehen könnten. Können Sie die Wut nachvollziehen?
Ich habe die Proteste natürlich verfolgt und war auch im direkten Austausch mit dem Vorstand des niederländischen Bauernverbandes LTO. Bei dem Streit geht es um die Landwirtschaft in ganzen Regionen, da geht es um die Existenz der Betriebe. Es gibt Vorschläge der Bauern, wie man Landwirtschaft umweltfreundlicher und emissionsärmer gestalten kann. Aber die niederländische Regierung hält strikt an ihren Vorstellungen fest und will ganze Regionen frei von Landwirtschaft machen. Dass das Widerstand auslöst, war zu erwarten. Wir sind da solidarisch mit den niederländischen Kollegen. Aber was ich betonen möchte: Wir distanzieren uns in aller Form von jeglicher Gewalt. Man muss miteinander reden und Lösungsansätze aufzeigen.
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Auch in Deutschland gab es bereits Solidaritätskundgebungen – drohen hierzulande vielleicht ähnlich heftige Proteste?
Die Unzufriedenheit unserer Landwirte wächst ständig, zu Recht. Wir wollen im nächsten Jahr in der EU in eine neue, gemeinsame Agrarpolitik einsteigen und bis dato gibt es noch immer keine Vorgaben. Die EU will die Nutzung von Pflanzenschutzmitteln halbieren und in Schutzgebieten komplett verbieten, das hängt wie ein Damoklesschwert über uns. Das würde die Existenz zehntausender Betriebe vernichten. Wir haben die größte Krise in der Schweinehaltung seit Jahrzehnten. Die Landwirtschaft hat ein klares Signal zum Umbau der Tierhaltung gegeben. Aber politisch fehlen die Vorgaben, es gibt keine gesicherte Investitionsförderung, das Bau- und Emissionsschutzrecht muss geändert werden, sonst kann ich gar keine Ställe umbauen. Und in der Politik herrscht Stillstand, das nimmt uns die Zukunftsperspektive. Die Stimmung ist schlecht.
„Schweinebauern kämpfen um ihre Existenz“
Also können Sie sich vorstellen, dass deutsche Landwirte bald mit ihren Traktoren und Radladern die Autobahn blockieren?
Nochmals: Wir distanzieren uns von gewalttätigen Aktionen. Ich bin kein Freund von Autobahnblockaden. Wir als Bauernverband sind bereit, gemeinsam an Lösungen zu arbeiten, die Umweltschutz, Naturschutz, Biodiversität und Landwirtschaft in Zukunft ermöglichen. Wenn man diese ausgestreckte Hand des Berufsstands ergreift, wenn man mit uns an Lösungen arbeitet, dann sehe ich sehr wohl die Chance, dass wir mit der Gesellschaft die Landwirtschaft weiter entwickeln können. Wir wollen gemeinsam Lösungen erarbeiten, das ist unser Ansatz.
In nur einem Jahr haben 10 Prozent der Schweinebauern aufgegeben. Trotzdem hat zum Beispiel Aldi im Juli die Preise für Bratwurst und Kotelett gesenkt. Ist der Staat überhaupt der richtige Ansprechpartner, müssen wir nicht viel mehr für Fleisch zahlen?
Schweinebauern haben kein Geld mehr, die kämpfen um ihre Existenz. Deshalb brauchen wir beides: Wir brauchen eine staatliche Investitionsförderung und wir brauchen ein klares Bekenntnis des Lebensmittelhandels zu heimischer und hochwertiger Erzeugung. Wir brauchen auch ein Bekenntnis der Systemgastronomie, wir brauchen die Unterstützung der ganzen Kette. Es geht nicht nur um das Steak, sondern auch um verarbeitete Ware. Die muss ebenfalls höherpreisiger verkauft werden.
Wie viel teurer müsste das Kotelett aus Ihrer Sicht sein?
Das kann man nicht auf den Cent ausrechnen. Es gibt zwar solche Schätzungen, wie viel das Schwein mehr kosten müsste, aber im Moment ändert sich die Situation jeden Tag. Die Futter- und Energiekosten sind massiv angestiegen, die Düngerkosten haben sich vervierfacht. Die Schweinehalter müssen ein Einkommen erwirtschaften, müssen Eigenkapital für Investitionen aufbauen, da muss ein Gewinn da sein.
Und wenn die Kunden an der Theke dafür nicht zahlen wollen?
Wenn die Verbraucher und Verbraucherinnen mit der bewussten Entscheidung an der Theke da nicht mitgehen, wird der Strukturbruch in der Schweinehaltung unvermindert weitergehen. In Deutschland sind wir dann irgendwann nicht mehr in der Lage, die Bevölkerung mit Schweinefleisch zu versorgen. Das kommt dann beispielsweise aus Spanien. Wir haben 2021 in Deutschland ungefähr 2,5 Millionen Schweine abgebaut. Und die spanischen Landwirte haben einen Bestand von 3,5 Millionen Schweinen aufgebaut.
Ein Grund für die explodierenden Kosten zum Beispiel beim Dünger ist die Gaskrise. Jüngst wurde die Pipeline Nordstream 1 gewartet. Es fließt zwar wieder Gas, aber die Sorge vor einem Importstopp seitens Russland war deutlich zu spüren in Deutschland. Wie wie groß ist Ihre Angst, dass nun nach der Wartung nicht genügend Gas ankommt oder bald ein Importstopp Realität werden könnte?
Wenn kein Gas aus Russland mehr ankommt, dann könnte das massive Auswirkungen auf die Landwirtschaft haben. Stickstoff ist der wichtigste Dünger für uns, in der Produktion ist Gas mit 80 Prozent die wichtigste Energiequelle. Ohne Stickstoffdünger müssen wir je nach Kultur mit Ertragsrückgängen von dreißig bis fünfzig Prozent rechnen. Dann würden die zu erwartenden Ernten 2023 massiv einbrechen. Und bei Zuckerfabriken und Molkereien ist Gas auch die Hauptenergiequelle. Ohne Gas laufen die Molkereien nicht mehr. Dann würden die Milchbauern weiter Milch erzeugen, aber die Molkerei könnten diese nicht verarbeiten.
Welche politischen Maßnahmen fordern Sie, falls tatsächlich in den nächsten Tagen kein Gas ankommt?
Wir brauchen im Falle einer Rationierung von Gas eine ganz klare Priorisierung der Lebensmittelwirtschaft und der Düngemittelindustrie, sonst droht uns in Deutschland ein Ernährungsproblem.
Bleiben ohne russisches Gas in Deutschland die Regale leer?
Bei Getreide und Brot sehen wir gefüllte Regale bis ins erste Quartal 2023 gesichert, weil die Verarbeitung nicht derart essenziell auf Gas angewiesen ist. Aber andere Lebensmittelverarbeiter können ohne Gas nicht produzieren. Wenn die Molkereien nicht genug Gas bekommen, hätten wir sehr schnell Engpässe bei Käse und Milchprodukten. Deshalb hoffen wir sehr, dass das Gas in den kommenden Tagen weiter fließt.
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